commis de cuisine (H/F/X)

Le commis de cuisine est un membre débutant de la brigade qui travaille sous la direction du chef de cuisine ou du chef de partie. Il constitue le premier échelon hiérarchique de la cuisine.  Principales missions Mise en place : Rassembler, éplucher, couper et préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons) avant le coup de feu. Aide à la cuisson : Réaliser des cuissons de base, réchauffer les plats ou préparer des recettes simples. Dressage et envoi : Disposer les aliments sur les assiettes ou les plats et les transmettre au personnel de salle. Hygiène et entretien : Nettoyer le poste de travail, les ustensiles, la cuisine et parfois faire la plonge ou ranger les livraisons.  Profil et compétences Savoir-être : Rigueur, écoute des consignes, esprit d'équipe et résistance au stress. Résistance physique : Travail debout prolongé, dans un environnement chaud et rythmé.