Un.e Chef.fe de cuisine - 38 H – CDI (H/F/X)

ACCUEIL & SOLIDARITE asbl L’ASBL Accueil et Solidarité fait partie du secteur associatif non-marchand et s’inscrit dans le réseau médico-social de la Mutualité Chrétienne de la Province de Namur.   Animée par des fortes valeurs de solidarité, de respect, de bien-être et d’expertise, AcSol développe, gère et anime 7 centres accueillant des personnes âgées ou porteuses de handicap. Le groupe propose des places de maisons de repos, de maisons de repos et de soins, de court-séjour, des appartements de résidences-services, des places en centre de soins ou d’accueil de jour, ainsi qu’un service résidentiel et un service d’accueil de jour pour adultes porteurs d’un handicap.   Votre Mission   Chef.fe de cuisine (H/F/X) Voici les caractéristiques principales de la fonction : Vos missions Vous supervisez, organisez la cuisine et assurez la production quotidienne afin de garantir la qualité des repas et de proposer aux résidents une alimentation équilibrée, variée et répondant aux normes de nutrition et d'hygiène. Vous organisez le service (description et organisation des différents postes de travail, directives quotidiennes et structurelles, gestion de la qualité et de la quantité des repas, dans le respect des standards Qualité institutionnels et d’hygiène, Vous gérez l’équipe de cuisine, constituée de 11 personnes pour 8,5 ETP : gestion et adaptation des plannings, vous installez un management soutenant la motivation et le professionnalisme des équipes (réunions d’équipes, évaluations, formations, ) Vous intégrez les demandes institutionnelles dans l’élaboration des repas : adaptation aux besoins spécifiques de la personne âgée, compréhension des directives concernant les régimes, textures, et goûts alimentaires, participation au CLAN (Comité de Liaison Alimentation-Nutrition) Vous assurez l’approvisionnement, la gestion des stocks et du matériel (préparation de budgets, suivi des commandes et des réceptions, gestion des produits, matériels et appareils de cuisine, de la cafétaria) Vous favorisez la communication et le partage d’informations (participation au Collège Cuisine Acsol, à des réunions de Cadres, des groupes de travail)   Vos connaissances et savoir-faire Vous êtes titulaire d’un diplôme de l’HORECA Vous maîtrisez  parfaitement les normes en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP) Vous aimez travailler dans un environnement en évolution et apportez un dynamisme constructif et inspirant Votre êtes doté d’une qualités managériales reconnues, et d’une expérience confirmée en gestion d’équipe Vous possédez un sens relationnel sympathique et travaillez dans un esprit coopératif Votre travail est orienté client Vous avez une bonne résistance au stress et savez vous adapter rapidement aux imprévus Vous êtes reconnu.e pour votre organisation, votre autonomie et votre sens des responsabilités.   Conditions du poste Un CDI à temps complet, Un package salarial composé autour de la CP 330 (catégorie 14), Une mission