Chef de Cuisine (H/F/X)

Description de l’emploi La description de votre emploi Organiser et superviser l’ensemble des activités de la cuisine. Préparer et réaliser les plats selon les recettes et les standards de qualité de la brasserie. Assurer la mise en place avant chaque service. Coordonner le service du midi et le service du soir dans le cadre d’un horaire coupé fixe. Répartir les tâches entre les membres de l’équipe et veiller au bon déroulement du service. Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés. Gérer les commandes, les stocks et la réception des marchandises. Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté. Contrôler les températures, la conservation et la rotation des produits. Limiter les pertes et assurer une utilisation optimale des matières premières. Participer à l’élaboration des suggestions et à l’adaptation de la carte. Collaborer étroitement avec le responsable de salle afin d’assurer un service fluide. Former, accompagner et motiver l’équipe de cuisine. Assurer le nettoyage et la fermeture de la cuisine après le service du soir. Exigences du poste Les compétences requises Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons. Bonne connaissance des produits, des saisons et des associations de saveurs. Capacité à organiser une mise en place efficace. Aptitude à gérer un service soutenu avec rapidité et précision. Sens de la présentation et souci de la régularité des plats. Capacité à diriger, encadrer et motiver une équipe. Répartition efficace des tâches en cuisine. Gestion des stocks, des commandes et des inventaires. Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Respect des normes HACCP et des procédures de traçabilité. Capacité à limiter les pertes et à contrôler les coûts matières. Gestion des priorités et sang-froid en période de forte activité. Esprit d’équipe et bonne communication avec la salle. Autonomie, rigueur et sens de l’organisation. Créativité et capacité à proposer de nouvelles suggestions. Flexibilité et capacité d’adaptation. Leadership naturel et attitude positive. Ponctualité, fiabilité et professionnalisme. Résistance au stress et bonne condition physique. Goût du travail bien fait et orientation client. Description de l’entreprise Située au cœur d’Uccle, cette brasserie est un lieu chaleureux et élégant où se rencontrent convivialité, qualité et authenticité. Dans un cadre soigné et accueillant, elle propose une cuisine généreuse inspirée des grands classiques de la brasserie, préparée avec attention et servie avec le sourire. L’équipe partage le goût du travail bien fait, le sens de l’accueil et l’envie d’offrir à chaque client une expérience agréable, que ce soit lors d’un déjeuner, d’un dîner ou d’un moment convivial entre proches. Offre: Votre salaire et vos avantages extralégaux Salaire en fonction de vos années d'expérience et de la catégorie. À propos de vos congés Congés en fonction du gérant.