Chef de cuisine (H/F/X)

La description de votre emploi Organiser et superviser l’ensemble des activités de la cuisine. Préparer et réaliser les plats selon les recettes et les standards de qualité de la brasserie. Assurer la mise en place avant chaque service. Coordonner le service du midi et le service du soir dans le cadre d’un horaire coupé fixe. Répartir les tâches entre les membres de l’équipe et veiller au bon déroulement du service. Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés. Gérer les commandes, les stocks et la réception des marchandises. Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté. Contrôler les températures, la conservation et la rotation des produits. Limiter les pertes et assurer une utilisation optimale des matières premières. Participer à l’élaboration des suggestions et à l’adaptation de la carte. Collaborer étroitement avec le responsable de salle afin d’assurer un service fluide. Former, accompagner et motiver l’équipe de cuisine. Assurer le nettoyage et la fermeture de la cuisine après le service du soir.

Située au cœur d’Uccle, cette brasserie est un lieu chaleureux et élégant où se rencontrent convivialité, qualité et authenticité. Dans un cadre soigné et accueillant, elle propose une cuisine généreuse inspirée des grands classiques de la brasserie, préparée avec attention et servie avec le sourire. L’équipe partage le goût du travail bien fait, le sens de l’accueil et l’envie d’offrir à chaque client une expérience agréable, que ce soit lors d’un déjeuner, d’un dîner ou d’un moment convivial entre proches.