Cuisinier - Temps plein (H/F/X)

3 raisons de choisir ce job Travail des produits frais Esprit d'équipe Réputation de l'établissement La description de votre emploi Les tâches du cuisinier recherché s'articulent autour d'une cuisine bistronomique italienne et méditerranéenne moderne, réputée pour ses propositions créatives et innovantes : La mise en place et les découpes : Laver, éplucher, tailler les légumes frais et préparer les viandes et poissons nécessaires pour le service du midi ou du soir. La préparation des plats italiens et méditerranéens : Réaliser les recettes de base, la cuisson des pâtes, des sauces maison raffinées et des suggestions du moment qui changent très régulièrement (toutes les 8 semaines). Le dressage créatif : Disposer minutieusement les assiettes en soignant l'aspect visuel et graphique propre à l'identité moderne de l'établissement. La gestion des marchandises : Réceptionner les livraisons de produits frais, contrôler la qualité, assurer le rangement et communiquer les besoins de réapprovisionnement pour éviter les ruptures de stock pendant le service. Le respect strict de l'hygiène (HACCP) : Appliquer les normes de sécurité alimentaire, nettoyer et désinfecter le poste de travail et entretenir le matériel de cuisine professionnel.

Distingué par le Gault&Millau (13/20) : Un prix qui valorise le savoir-faire constant, la maîtrise technique et la créativité de leur cuisine ensoleillée. Plébiscité par le public : Parallèlement aux guides, l'établissement fait l'unanimité auprès des clients locaux, qui le recommandent massivement.