Chef de partie (H/F/X)

La description de votre emploi Préparer et organiser la mise en place de son poste avant chaque service. Réaliser les préparations culinaires liées à sa partie : entrées, plats, sauces, garnitures, poissons, viandes ou desserts selon son poste. Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de présentation de l’établissement. Assurer la cuisson et le dressage des préparations avec précision. Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits. Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises. Contrôler les stocks de sa partie et signaler les besoins en approvisionnement. Coordonner son travail avec les autres membres de la brigade et la salle. Maintenir son poste de travail propre, organisé et opérationnel pendant le service. Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Limiter les pertes et utiliser les matières premières de manière optimale. Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine après le service. Remplacer ou aider un collègue lorsque l’activité le nécessite. Contribuer à la bonne préparation et au bon déroulement des services du midi et du soir.

Située à Uccle, cette belle brasserie propose un cadre chaleureux, élégant et convivial, apprécié aussi bien pour ses déjeuners que pour ses repas en soirée. L’établissement met à l’honneur une cuisine de brasserie généreuse et soignée, préparée à base de produits de qualité et servie avec attention. Grâce à son atmosphère accueillante, son service professionnel et son souci de la satisfaction des clients, cette brasserie est devenue une adresse appréciée dans le quartier. L’équipe évolue dans un environnement dynamique où la qualité, la régularité et l’esprit d’équipe occupent une place essentielle. Afin de renforcer son équipe, la brasserie recherche des collaborateurs motivés, passionnés par l’horeca et désireux de contribuer à offrir une expérience agréable à chaque client.