Boulanger-pâtissier - Temps plein (H/F/X)

Description de l’emploi La description de votre emploi En tant que pâtissier, votre travail quotidien consiste à préparer, réaliser et finaliser des produits de pâtisserie tout en veillant à la qualité de la production. Vous préparez les pâtes, les crèmes, les mousses, les ganaches et les garnitures. Vous réalisez des tartes, des tartelettes, des entremets, des bavarois et des petits gâteaux. Vous assurez le montage, la garniture, le glaçage et la décoration des préparations. Vous gérez les cuissons et contrôlez la qualité des produits à chaque étape. Vous organisez votre production de manière autonome afin de respecter le rythme de fabrication. Vous nettoyez votre poste de travail et appliquez les normes HACCP. Exigences du poste Les compétences requises Le poste de pâtissier demande les prérequis suivants. Vous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience en pâtisserie. Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie traditionnelle. Vous avez une bonne connaissance des pâtes brisée, sablée et feuilletée, de la génoise et de la pâte à choux, ainsi que des préparations comme la crème pâtissière, la mousseline, les ganaches et la chantilly. Vous êtes capable de gérer une production de A à Z, avec une bonne organisation et une gestion efficace des priorités. Vous appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, avec précision, rapidité et souci du détail. Le collègue idéal est... Une personne qui aime le travail soigné et qui reste fiable dans sa manière de travailler. Elle travaille de façon autonome, avec méthode et sens de l’organisation. Elle fait preuve de rigueur et accorde une attention constante à la qualité du résultat. Elle prend des initiatives à bon escient et sait garder ses priorités claires. Elle maintient le même niveau de soin et de régularité, même quand le rythme s’intensifie. Elle est portée par l’envie de bien faire et par l’attachement à son métier. Description de l’entreprise Cette entreprise est active dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie et est implantée dans la région de Tournai. Elle propose des produits artisanaux, élaborés dans le respect des recettes traditionnelles et des normes d’hygiène alimentaire. Son activité met en avant le savoir-faire artisanal, la qualité des produits et le respect des méthodes de fabrication. Offre: Votre salaire et vos avantages extralégaux Selon votre expérience, votre salaire se situe 15.91 euros par heure. À propos de vos congés Vous bénéficiez de 20 jours de congés légaux.