Commis de cuisine (H/F/X)

Le commis de cuisine aide à la préparation des repas et assure la propreté de la cuisine, des locaux et du matériel mis à disposition. SAVOIR FAIRE • Assurer l’ordre et la propreté de la cuisine, des locaux et du matériel selon le plan de nettoyage : vaisselle de cuisine et des chariots, coin tartines, gros appareils (sauteuse, trancheuse, marmites, sous-vide…) ; • Confectionner les tartines du déjeuner et du souper ainsi que le café pour la maison de repos et la résidence-services ; • Faire le tour des résidents pour les tartines du souper du lendemain et tenir les informations à jour avec l’équipe de soins et d’entretien ; • Dresser le restaurant du midi ; préparer et dresser les chariots (déjeuner, souper, boissons, café, débarrassage) ; • Aider le cuisinier : préparer les ingrédients (éplucher, couper), dresser les assiettes et barquettes, suivant les fiches techniques et les normes HACCP ; • Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon les instructions du chef de cuisine (dates limites, rotation des stocks, stock de pain) ; • Effectuer toutes les autres tâches compatibles avec la fonction selon les instructions du chef de cuisine. SAVOIR ÊTRE • Respecter les règles et procédures en vigueur, en particulier d’hygiène ; • Disposer d’un bon esprit d’équipe et d’initiative ; • Réaliser son travail avec organisation et rigueur ; • Communiquer avec aisance ; • Faire preuve de flexibilité et de résistance au stress ; Être ponctuel et dynamique.

Contrat durée déterminée de 6 mois, prolongeable + réserve de recrutement. Le commis de cuisine effectue 30 heures de prestations par semaine selon un horaire du matin (entre 6h00 et 12h00 en semaine et entre 7h00 et 12h52 le week-end, un week-end sur deux). Des prestations les jours fériés pourront avoir lieu afin d’assurer la continuité du service. Régime de congés du secteur public.