Désosseur - Jour - Temps plein (H/F/X)

La description de votre emploi Votre parcours au sein de la production s'articulera autour d'une rotation sur les différentes lignes, vous permettant ainsi d'acquérir une polyvalence complète sur l'ensemble des étapes du métier. Au quotidien, votre rôle consistera à : Travailler la matière première en assurant la séparation des os et le nettoyage précis des pièces bovines. Exécuter des coupes sur mesure pour répondre avec exactitude aux cahiers des charges des clients. Veiller à la sécurité alimentaire par une vérification constante des produits et l'application stricte des protocoles sanitaires IFS. Assurer le suivi des lots en enregistrant et en contrôlant l'origine des viandes dès leur arrivée en atelier. Finaliser les expéditions à travers la mise sous emballage et la constitution des lots destinés aux professionnels.

Spécialiste du Blanc Bleu Belge (BBB) : Maîtrise reconnue dans la découpe de cette race, issue exclusivement des meilleurs élevages de la région de Bastogne pour garantir tendreté et rendement optimal. Découpe artisanale à la carte : Un savoir-faire flexible offrant des préparations sur mesure aux bouchers-artisans et salaisonniers. Médaille d'Or (Charleroi) : Récompensé au Concours international pour son pâté de foie. Double Coq de Cristal (Libramont) : Primé pour l'excellence de son boudin noir et de son saucisson. 11? mondial aux Internationaux du Barbecue : Classé avec un score de 98,6 %. Certifié IFS Global Markets-Food : Un gage international de qualité et de sécurité alimentaire offrant une garantie maximale aux professionnels.