Chef-kok Mediterrane en wereldkeuken / meze (H/F/X)

Voor een nieuwe zaak onder het station in Leuven zijn we op zoek naar een ervaren chef-kok, gespecialiseerd in mediterrane keuken en wereldkeuken. In het bijzonder in de bereiding van traditionele warme en koude meze. De kandidaat staat onder andere in voor: Bereiden van traditionele mediterrane warme en koude mezze. Zelfstandig voorbereiden en verwerken van verse groenten, kruiden en andere ingrediënten. Bereiden van verschillende huisgemaakte mezze volgens authentieke recepten. Bewaken van smaak, kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid. Organiseren en plannen van de dagelijkse keukenproductie. Ontwikkelen en verbeteren van recepten binnen het mediterrane concept. Voorraadbeheer en efficiënt gebruik van grondstoffen. Werken volgens de HACCP- en hygiënevoorschriften.