Description du poste
L'art du café de spécialité à ParisFondée en 2011, c’est l’un des premiers coffee shop expert de café mis en place sur Paris. En établissant des partenariats directs avec des producteurs du monde entier, Coutume garantit la qualité et la traçabilité de ses grains tout en soutenant des pratiques durables.
La torréfaction est réalisée par nous même dans nos ateliers basés à Romainville avec un torréfacteur Loring, ce qui nous permet de préserver les arômes uniques des cafés tout en réduisant l'impact environnemental.Nous disposons d’une quinzaine de coffee shops basées dans Paris et ses alentours.
Vos missions au quotidienVotre mission ? Piloter le réseau de magasins afin d'assurer leur performance commerciale, organisationnelle et humaine, tout en garantissant l'application des standards, procédures et orientations stratégiques de l'enseigne
Organiser les effectifs et la planification du travail.
· Recruter, intégrer, former et développer les collaborateurs et responsables de magasin.
· Fixer les objectifs, accompagner la montée en compétences et gérer les situations disciplinaires ou conflictuelles.
· Veiller au respect du droit du travail et des procédures RH.
Animation commerciale
· Déployer la stratégie commerciale de l'enseigne.
· Accompagner les équipes dans l'atteinte des objectifs de vente.
· Contrôler la bonne application des opérations commerciales, du merchandising et des standards de l'enseigne.
· Mettre en œuvre des plans d'action visant à améliorer les performan