Koch und stellvertretende Küchenleitung (m./w./d.)

Die Lewitz-Dienstleistungen gGmbH ist ein Inklusionsbetrieb zur Schaffung und Förderung von Arbeitsplätzen für Menschen mit einer Einschränkung. Seit Mai 2023 bereichern wir das gastronomische Angebot der Stadt Parchim erfolgreich mit unserem Restaurant MAHLWERK. Das Restaurant versorgt Restaurantbesucher/innen und Theatergäste durchgängig von 11.00 bis 21.00 Uhr mit Getränken und Mahlzeiten. Es gibt ein Mittags-, Kaffee- und Abendangebot an 5 Tagen pro Woche (2 Ruhetage). Darüber hinaus richten wir private Feiern aus, bieten Caterings an und veranstalten eigene Events. In diesem Rahmen suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Koch und stellvertretende Küchenleitung (m./w./d.) in Festanstellung. Wir wünschen uns eine freundliche, engagierte, aufmerksame, sorgfältige, umsichtige und verantwortungsvolle Person, mit guten Umgangsformen und Spaß an der Gastronomie.  Ihre Aufgaben sind: - Unterstützung der Restaurantleitung bei der Organisation und Führung des täglichen Restaurantbetriebes - Übernahme der Verantwortung für den laufenden Betrieb bei Abwesenheit der Restaurantleitung (Personalführung u. -einsatzplanung, Warenwirtschaft, Gästebetreuung)  - Koordination der Mitarbeitenden im Küchen- und ggf. Servicebereich, Briefing der Service- und Aushilfskräfte über Tagesablauf - Reservierungsannahme und Absprachen - Zubereitung der Speisen für die Gastronomie und Theaterversorgung  - Garnieren und Präsentieren der Speisen - Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen, der Planung des Einkaufs und der Anforderung der erforderlichen Lebensmittel - Korrekte Lagerung der Lebensmittel und Zutaten - Anleitung der Beiköche  - Überwachung der Reinigung, Verantwortung für die Einhaltung der hygienischen Vorschriften im Verantwortungsbereich sowie der ordnungsgemäßen Entsorgung der Abfälle Das macht Sie aus: - eine abgeschlossene Ausbildung als Koch - ein hohes Maß an Leistungsbereitschaft - einen kooperativen und umsichtigen Arbeitsstil - Sie übernehmen Verantwortung und bewahren in stressigen Situationen den Überblick - Kommunikativ, teamfähig und Sie verstehen es, Mitarbeitende anzuleiten und zu motivieren - Ein wertschätzender und respektvoller Umgang mit Menschen - Sie arbeiten lösungsorientiert, sind flexibel und zuverlässig Das bieten wir Ihnen: - Ein abwechslungsreicher und verantwortungsvoller Arbeitsplatz in unserem modernen Restaurant - Ein engagiertes und vielfältiges Team, bestehend aus Menschen mit und ohne Behinderungen - Ein wertschätzendes und respektvolles Arbeitsumfeld - Kurze Entscheidungswege und Raum für eigenverantwortliches Arbeiten - Arbeitszeiten in zwei Schichten an 5 Tagen pro Woche, Montag und Dienstag sind Ruhetage - 28 Tage Urlaub - Eine faire Vergütung sowie Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung Finden Sie sich hier wieder? Dann richten Sie Ihre Bewerbung bitte an: Lewitz-Dienstleistungen gGmbH z.Hd. Frau Neuborn Heide-Feld 9 19370 Parchim oder per E-Mail an: [bewerbung@lewitz-dienstleistungen.de](https://mailto:bewerbung@lewitz-dienstleistungen.de) Hinweis: Bewerbungskosten und damit im Zusammenhang stehende Kosten werden nicht erstattet.