Betriebsleiter*in Betriebsrestaurant Region Stuttgart

Tätigkeitsbereich: Sonstiges Fachabteilung: Betriebsleitung BR 135, Veranstaltungen, Konferenzen Gesellschaft: Mercedes-Benz Gastronomie GmbH Standort: Stuttgart Startdatum: 01.01.2027 Veröffentlichungsdatum: 01.01.2027 Stellennummer: MER00049M9 Arbeitszeit: Teljes munkaidős (részmunkaidő számára is megfelelő) Aufgaben Die Mercedes-Benz Gastronomie GmbH ist als eigenbetriebene Gemeinschaftsverpflegung für die Beschäftigten der Mercedes-Benz AG an 7 Standorten der MBAG mit rund 700 Mitarbeiterinnen vertreten. Die in Eigenregie betriebenen gastronomischen Angebote reichen von den rund 20 Kantinen und 45 Shops über das Event-Catering bis hin zu der Gäste- und Konferenzbewirtung. Das Tagungshaus Lämmerbuckel sowie das Konferenz- und Tagungsmanagement komplettieren das Geschäftsportfolio. Unser Erfolgsgeheimnis? - Motivierte Mitarbeiterinnen, die täglich gemeinsam an einem Strang ziehen und die Mercedes-Benz Gastronomie durch ihren individuellen Beitrag mitgestalten. Als Arbeitgeber setzen wir auf langfristige Mitarbeiterbeziehungen, die sich durch ein respektvolles Miteinander, gegenseitige Wertschätzung und kooperative Zusammenarbeit auszeichnen. Für unseren Standort Stuttgart suchen wir Dich als Betriebsleitung für diesen anspruchsvollen, herausfordernden und spannenden Aufgabenbereich. Deine Aufgaben bei uns: Organisation, Steuerung und Planung: - Umsetzung strategischer Entscheidungen, proaktive kontinuierliche Verbesserung von Prozessen und Übersetzung dieser in operative Ziele - Verantwortung für alle Koordinations- und Überwachungsaufgaben am Standort in Bezug auf Personalthemen oder gesetzliche Regelungen - Erkennung und proaktive Umsetzung von Potenzialen bzgl. Kostenoptimierungen, Förderung festgelegter Kostenziele und dauerhafte Sicherstellung eines kostenbewussten Handelns aller Mitarbeiterinnen - Planung, Überwachung und Steuerung von Materialeinsatz, Abschreibungen, Inventuren, Betriebsergebnisrechnungen, etc. - Durchführung betriebswirtschaftlicher Analysen des Standorts mit Hilfe von Reportings und Systemen sowie Ableitung und Umsetzung geeigneter Maßnahmen Hygiene, gesetzliche Regelungen, Umweltschutz, Arbeitssicherheit: - Verantwortung für die kontinuierliche Umsetzung unseres Hygienekonzeptes unter Einhaltung aller gesetzlichen Regelungen in den Bereichen Umweltschutz, Arbeitssicherheit, etc. - Identifikation von Änderungen gesetzlicher und betrieblicher Bestimmungen (Hygieneverordnung, Lebensmittelinformationsverordnung, etc.) sowie Ableitung und Umsetzung daraus entstehender Maßnahmen Qualität und Technik: - Sicherstellung eines reibungslosen, prozesssicheren Betriebsablaufs und somit einer qualitativ hochwertigen und gefährdungsfreien Versorgung der Kunden in den Betriebsrestaurants und Shops - Gewährleistung der Funktionserhaltung von Geräten, Maschinen und Einrichtungen - Veranlassung notwendiger Instandhaltungs- und Reparaturmaßnahmen, ggf. Vorschlag, Planung und Umsetzung von Neubeschaffungen und Neueinrichtungen - Veranlassung und Sicherstellung der Durchführung von Sofortmaßnahmen bei Gefahr in Verzug und/oder Betriebsstörungen Führung und Personal: - Wahrnehmung des fachlichen und disziplinarischen Weisungsrechts gegenüber dem Personal - Fachliche Vertretung und Unterstützung des Regionalleiters - Kontinuierliche übergreifende Zusammenarbeit mit Vorgesetzten und Kolleginnen - Einsatz, Betreuung, Führung, Förderung und Motivation von Mitarbeiterinnen entsprechend ihrer Qualifikation mithilfe von Gesprächen, Regelkommunikationen, Qualifizierungsmaßnahmen, etc. - Planung und Durchführung von Mitarbeiterunterweisungen und Schulungen - Führen von Mitarbeitergesprächen - Verantwortung für das Anwesenheitsmanagement an den verantworteten Standorten - Planung und Abstimmung des Personal- und Ressourcenbedarfs im Verantwortungsbereich, ggf. Vorschlagen und Umsetzen von Personalrotationen, Qualifikationen, Neubesetzungen Qualifikationen Idealerweise bringst Du Folgendes mit: - Abgeschlossene Beru