Description du poste
Pretende-se admitir um cozinheiro/a para desempenhar as funções de Preparação, Confeção e EmpratamentoConfeção Geral Preparar, temperar e cozinhar os alimentos que compõem as refeições diárias dos utentes e pessoal da instituição.Preparação de Matérias-Primas: Amanhar o peixe, cortar e preparar as carnes, e descascar/lavar os legumes necessários para as receitas.Execução Culinária: Controlar os tempos de cozedura, assados, frituras e o ponto de sal e temperos dos alimentos.Empratamento: Empratar, guarnecer e decorar os pratos cozinhados antes de serem distribuídos ou servidos.Sobremesas e Doçaria: Confecionar os doces, bolos e sobremesas da instituição Receção de Mercadorias: Receber e conferir os víveres, ingredientes e produtos encomendados para a cozinha. Higiene, Limpeza e Segurança Alimentar (HACCP)Gestão de Armazenamento: Arrumar, conservar e vigiar a validade e o estado de conservação de todos os produtos alimentares guardados na despensa, arcas congeladoras e frigoríficos.