Description du poste
Pretende-se profissional com forte capacidade de liderança, proativo(a), cujo a principal responsabilidade é supervisionar e coordenar todas as atividades da copa, garantir a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço e equipamentos de cozinha. Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos servidos. Elaborar e acompanhar menus, fichas técnicas e procedimentos de produção. Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Controlar stocks, desperdícios, custos e necessidades de aprovisionamento.