Référent(e) Pâtissier(e) (H/F)

Le Référent pâtissier est un professionnel averti qui maîtrise parfaitement les techniques de réalisation des produits FEUILLETTE de la gamme Pâtisserie. - Il supervise et participe à la fabrication des produits pâtissiers. - Il s'assure de la qualité des produits mis en vitrine (visuel et respect des fiches techniques) - Il organise de manière quotidienne sa feuille de production en fonction du décompte de la veille et donne des objectifs de productivité à son équipe. - Au-delà de la production, il accompagne et encadre le pôle Pâtisserie de manière autonome et efficace (Cuisson, refroidissement, préparations (crème, appareil.) mise en place, relance). - Il est un référent pour son équipe par sa connaissance, son écoute, sa capacité à former et son sens de l'organisation. Conditions de travail : - Disponibilité 7/7 - Majoration des horaires de nuit de 04H à 07H. - Salle de repos - 2 jours off consécutifs - Au moins 1 WE par mois Avantages : - 1 baguette / jour - Remise employé (30% les jours travaillés sur une formule déjeuner) Une formation préalable au recrutement sera possible Compétences : , ,