Formateur patissier/chocolatier (H/F)

Le GIP FCIP de l'académie de Toulouse recrute un formateur en pâtisserie-chocolaterie pour le CFA public de l'Éducation nationale, au sein de l'UFA du lycée hôtelier de Mazamet, établissement public local d'enseignement (EPLE). Placé sous l'autorité hiérarchique du Directeur du GIP FCIP (par délégation, la Directrice du CFAA) et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous intervenez auprès de la direction de l'établissement et du coordonnateur apprentissage pour concevoir, mettre en œuvre et évaluer le projet de formation, dans le respect de la réglementation en vigueur. Présentation du poste Vous dispensez un enseignement professionnel en pâtisserie et chocolaterie, fondé sur le référentiel du diplôme préparé. Vous assurez le transfert des savoirs clés nécessaires à la réussite de l'apprenti et vous accompagnez sa montée en compétences. Vous travaillez en lien avec le DDFPT et le formateur référent, ainsi qu'avec les entreprises, les apprentis, les familles et les services de l'Éducation nationale. Missions Accueil et suivi des apprentis Présenter le contenu de la formation, le référentiel du diplôme et les modalités de certification Assurer un suivi pédagogique individualisé : informer et conseiller l'apprenti, faire le lien entre le CFA, l'entreprise et la famille avec l'aide de la médiatrice, l'orienter jusqu'à la fin de son contrat Mettre à jour le livret d'apprentissage Contribuer au respect du règlement intérieur de l'EPLE Consigner et signaler quotidiennement les absences et retards sur Yparéo Donner un avis d'expert sur les candidatures Surveiller les épreuves d'examen dans le cadre du service Formation de l'apprenti Co-construire le programme pédagogique avec l'entreprise et vérifier que les tâches confiées correspondent aux activités du référentiel Mettre en œuvre une pédagogie de l'alternance : progression entreprise-CFA, co-évaluation, grille de suivi des compétences, tableau de stratégie de formation Réaliser le découpage modulaire de la formation Concevoir des outils pédagogiques diversifiés, avec une dimension numérique si possible Animer des séquences de formation théoriques et pratiques en laboratoire, en co-intervention et en mode projet Rédiger des sujets d'évaluation et leurs corrigés Conduire les évaluations formatives et certificatives (CCF) Participer à la vie pédagogique de l'établissement : réunions de coordination, réunions pédagogiques, conseils de classe, jurys de certification, corrections Participer aux réunions du CFA, de l'UFA et de l'EPLE Adapter vos méthodes à la progression de l'apprenti Perfectionner vos pratiques et assurer une veille sur les techniques et évolutions du métier de pâtissier-chocolatier Communication Promouvoir l'apprentissage au sein de l'EPLE et à l'extérieur : visites en entreprises, job dating, journées portes ouvertes, salons Contribuer à l'image de marque du CFA et de son UFA de rattachement Profil recherché Emploi de catégorie A, diplôme minimum : Licence Maîtrise des techniques de pâtisserie et de chocolaterie Sens de l'écoute et aisance en communication orale Compétences en conception pédagogique : scénarios, méthodes, outils, évaluation Capacité à animer une session de formation Aptitude à adapter son comportement relationnel Respect du devoir de neutralité Conditions Quotité : 48,89 %, soit 396,01 heures annualisées Lieu : lycée hôtelier de Mazamet (Tarn) Rémunération : selon le barème de l'Éducation nationale Candidature Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à : rh@mongipfcip.fr Qualités : , ,