Sous-chef de cuisine (H/F)

U.F.O, restaurant semi-gastronomique et bar à cocktails du 1er arrondissement de Lyon : carte du soir et menu dégustation en cinq temps, brunch le week-end (environ 100 couverts par week-end), événements et privatisations avec service cocktail. Vos missions : seconder le chef exécutif sur la production et la mise en place, participer à la conception de la carte (création de plats, fiches techniques, coût matière), organiser la production du brunch et des événements, gérer les commandes, les stocks et le respect des règles d'hygiène, et remplacer le chef en son absence. Profil : expérience exigée en restauration gastronomique ou semi-gastronomique, ou diplôme d'une grande école de cuisine / restauration. Service du mercredi au dimanche, brunch le samedi et le dimanche. Repas pris sur place. Formation interne possible dans le cadre d'une POEI. Compétences : , Qualités : , ,

Mensuel de 2125.0 Euros