Pizzaïolo / Pizzaïola

Situé au cœur de Saint-Tropez, notre établissement est une référence de la restauration traditionnelle française. Nous accueillons une clientèle exigeante avec une capacité de 200 couverts par service. Pour renforcer notre équipe de cuisine, composée de 7 passionnés, nous recherchons un(e) pizzaïolo / pizzaïola dynamique et rigoureux(se). Vos missions Vous assurerez la préparation et la réalisation des pizzas : Préparation et mise en place : préparer la pâte, réaliser les pâtons et suivre leur maturation ; préparer les garnitures et organiser votre poste avant le service. Réalisation et cuisson : étaler, garnir et cuire les pizzas dans le respect des recettes et des fiches techniques de l'établissement. Qualité et régularité : garantir une qualité constante des préparations et une bonne gestion des cuissons, même lors de fortes affluences. Gestion des produits : veiller à la bonne conservation des ingrédients, suivre les stocks de votre poste et signaler les besoins de réapprovisionnement. Hygiène et sécurité : appliquer les normes HACCP et assurer la propreté de votre poste de travail et du matériel. Esprit d'équipe : travailler en coordination avec la brigade pour assurer la fluidité du service. Profil recherché : Expérience : une expérience confirmée de 2 ans minimum sur un poste similaire est indispensable. Compétences techniques : vous maîtrisez la préparation de la pâte, l'étalage, le garnissage et les techniques de cuisson des pizzas. Savoir-être : organisé(e), autonome et réactif(ve), vous savez maintenir une cadence soutenue tout en préservant la qualité de votre travail. La rigueur et l'esprit d'équipe sont essentiels pour réussir à ce poste. Conditions et avantages : Contrat : CDI. Durée du travail : 42 heures par semaine. Repos : 2 jours de repos par semaine. Organisation : travail en service continu, sans coupure, avec alternance entre services du matin et du soir. Les horaires seront précisés selon le planning. Rémunération : attractive, déterminée selon votre expérience et votre maîtrise du poste. Vous souhaitez rejoindre une brigade soudée au cœur de Saint-Tropez ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! Compétences : , , , , , , , , , , , Qualités : , ,