Préparation de la salle : Dresser les tables, installer la mise en place, vérifier la propreté et actualiser les menus.
Accueil et conseil : Accueillir les clients, les installer, présenter la carte et conseiller sur les plats, les suggestions du jour et les boissons.
Service : Prendre les commandes, transmettre les informations en cuisine, servir les plats et les boissons, puis débarrasser.
Encaissement et clôture : Préparer et rédiger l'addition, encaisser les règlements et veiller à la remise en ordre de la salle
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