Description du poste
**Ferments Bakery en quelques mots :**
Ferments, c'est une boulangerie artisanale marseillaise qui aime les bons pains, les belles farines et les fermentations qui prennent leur temps.
Nous travaillons exclusivement au levain naturel, avec des farines biologiques et des blés anciens, au sein d'une petite équipe de moins de 10 personnes.
Aujourd'hui, nous cherchons un·e boulanger·ère expérimenté·e pour continuer à faire grandir Ferments avec nous !
**Ce que vous ferez :**
* Participer à toutes les étapes de fabrication : pétrissage, fermentation, division, façonnage et cuisson.
* Assurer la conduite et l'entretien des levains naturels.
* Travailler différentes farines biologiques et variétés anciennes.
* Veiller à la qualité, à la régularité et à la bonne cuisson des pains.
* Contribuer à la création de nouvelles recettes.
* Participer à la bonne organisation et à l'entretien du laboratoire, dans le respect des règles d'hygiène.
**Ce qu'on recherche :**
Une personne qui aime son métier, connaît ses techniques et a envie de s'investir dans une boulangerie artisanale exigeante, mais où la bonne humeur a aussi sa place !
**Quelques indispensables :**
* CAP Boulanger minimum.
* 4 ans d'expérience professionnelle minimum, idéalement en boulangerie artisanale au levain.
* Bonne maîtrise de la panification et des fermentations.
* Autonomie, rigueur, curiosité et esprit d'équipe.
*Petite précision : nous recherchons un profil déjà formé et expérimenté en boulangerie. Les candidatures sans expérience professionnelle dans ce métier ne pourront malheureusement pas être retenues pour ce poste.*
**Les conditions :**
* CDI, 35 h par semaine, réparties sur 5 jours.
* Rémunération : de 1 750 € à 2 100 € net mensuels avant impôt, selon le profil et l'expérience, majorations de nuit comprises et majorations du dimanche en supplément.
* Horaires de nuit, avec une prise de poste généralement à 3 h du matin.
* Organisation privilégiant 2 jours de repos consécutifs, dans la mesure du possible.
* Prise en charge de 50 % des abonnements de transport en commun.
*À noter : Le laboratoire se trouve au* ***95 rue de Lodi, 13006 Marseille****. Compte tenu des horaires, il est important de pouvoir s'y rendre facilement, notamment en l'absence de transports en commun.*
**Et pour postuler ?**
Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations à **gestion.fermentsbakery@gmail.com.**
On prendra ensuite le temps d'échanger, de se rencontrer et, si le courant passe, de prévoir un essai dans un cadre adapté pour découvrir notre façon de travailler.
**On a hâte de découvrir votre profil, à très vite !**
Avantages :
* Horaires flexibles
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel