Description du poste
**VIAGGIO RISTORANTE RECRUTE**
**PIZZAÏOLO NAPOLITAIN (H/F) — CDI — TOURS**
Rejoignez un véritable projet de restauration italienne premium en plein développement.
Viaggio Ristorante s’est imposé en seulement quelques années comme une référence de la restauration italienne à Orléans avec :
- Gros volume hebdomadaire
- Concept en pleine expansion
- Pizza napolitaine premium
- Cuisine italienne moderne et ambitieuse
Aujourd’hui, nous recherchons un véritable pizzaïolo capable d’intégrer une équipe exigeante, dynamique et structurée.
**⚠ IMPORTANT**
Nous ne recherchons pas simplement quelqu’un “qui sait faire des pizzas”.
Nous recherchons un professionnel capable :
* de tenir un vrai service à gros volume,
* d’être rapide et régulier,
* de respecter des standards précis,
* de travailler proprement,
* et de garder son calme sous pression.
Chez Viaggio :
✔ les recettes sont structurées
✔ les process sont établis
✔ l’organisation est professionnelle
✔ le niveau d’exigence est élevé
Vous évoluerez dans un environnement pensé pour la performance et la qualité.
**VOS MISSIONS**
* Boulage des pâtons
* Ouverture des pizzas
* Gestion du poste pizza
* Enfournement et cuisson napolitaine
* Gestion du rythme pendant le service
* Contrôle qualité des pizzas
* Respect des grammages et standards Viaggio
* Nettoyage et organisation du poste
* Travail en coordination avec l’équipe cuisine et salle
**PROFIL RECHERCHÉ**
Nous recherchons une personne :
✔ Sérieuse et ponctuelle
✔ Rapide et organisée
✔ Capable de gérer un gros rush
✔ Avec un excellent esprit d’équipe
✔ Rigoureuse dans son travail
✔ Capable de respecter des process précis
✔ Passionnée par la restauration et la pizza napolitaine
Une expérience sur four napolitain est fortement appréciée.
La maîtrise :
* des fortes cadences,
* des cuissons rapides,
* de la gestion de la sole,
* et de l’organisation de service
* sera un véritable avantage.
**EXPÉRIENCE REQUISE**
Les candidats retenus devront impérativement justifier d’une expérience solide en restauration et idéalement en pizza napolitaine.
Une expérience sur :
* four napolitain,
* gros volume,
* service intense,
* ouverture et cuisson rapide,
* organisation de poste,
* sera fortement appréciée.
Nous recherchons avant tout des profils professionnels, fiables et capables de maintenir un haut niveau de régularité et de qualité pendant le service.
**✅ CE QUE NOUS OFFRONS**
✔ CDI temps plein
✔ Salaire attractif selon niveau réel et expérience
✔ Évolution rapide possible
✔ Prime selon implication et performance
✔ Repas sur place
✔ Planning structuré
✔ Environnement professionnel
✔ Matériel haut de gamme
✔ Équipe jeune et ambitieuse
✔ Possibilité d’évolution future au sein du développement Viaggio
Viaggio développe actuellement plusieurs projets de croissance et recherche des profils capables de grandir avec le groupe.
**RÉMUNÉRATION**
Salaire évolutif selon expérience et niveau réel.
➡2 300