Description du poste
Description du poste :
OFFRE D’ALTERNANCE – SERVEUR / SERVEUSE EN SALLE — HÉMÉRA
**Entreprise :** SARL Massalia — Restaurant Héméra
**Localisation :** 23 avenue de Corinthe, 13006 Marseille
**Contrat :** Alternance (apprentissage ou professionnalisation)
PRÉSENTATION DE L’ÉTABLISSEMENT
Nous recherchons un(e) alternant(e) en salle, motivé(e), dynamique et passionné(e) par les métiers de la restauration, souhaitant développer ses compétences au sein de notre équipe.
Héméra est un bar & restaurant de cuisine grecque contemporaine niché au cœur du 6ème arrondissement de Marseille. Né de la rencontre entre la Grèce et la France, le restaurant du chef crétois Ioannis Erion Nternova célèbre la gastronomie hellénique dans toute sa richesse : assiettes à partager, ingrédients d’exception venus de Grèce, cave soigneusement sélectionnée et offre cocktails créative.
Nous souhaitons intégrer un(e) alternant(e) impliqué(e), curieux(se) et désireux(se) d'apprendre les métiers du service, afin de l'accompagner dans sa progression et de lui transmettre les codes d'une restauration qualitative, attentive et chaleureuse.
VOS MISSIONS
Accompagné(e) par notre équipe de salle, vous participerez progressivement à l'ensemble des activités du service.
Service & Relation Client
* Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience.
* Apprendre à présenter les plats, les produits et les spécificités de la cuisine grecque.
* Participer à la prise de commandes et au conseil auprès des clients.
* Découvrir les accords mets et vins ainsi que l'univers des cocktails et spiritueux.
* Assurer le service des plats, vins et boissons dans le respect des standards de l'établissement.
* Veiller au confort et à la satisfaction des clients.
* Participer aux encaissements et au suivi des tables.
Coordination & Organisation
* Participer à la bonne communication entre la salle, la cuisine et le bar.
* Apprendre à transmettre les commandes et les informations importantes aux différents pôles.
* Participer à l'organisation des services et à la gestion des priorités.
* Contribuer au rangement et au suivi des stocks de la salle et du bar.
Mise en place & Entretien
* Participer à la mise en place de la salle et de la terrasse avant chaque service.
* Apprendre les techniques de dressage et de préparation des tables.
* Assurer le débarrassage et le redressage des tables.
* Veiller à la propreté, au rangement et à la bonne tenue de la salle et du matériel.
L'objectif est de vous permettre de développer progressivement votre autonomie, votre sens du service et votre capacité à gérer une expérience client de qualité.
PROFIL RECHERCHÉFormation
* Vous préparez une formation en restauration, hôtellerie-restauration ou métiers du service.
* Vous recherchez une alternance dans le cadre de votre cursus.
* Une première expérience en restauration serait appréciée, mais n'est pas indispensable.
* Bonne maîtrise du français ; l'anglais serait un plus.
Compéte