Koch / Produktionskoch

**Koch / Produktionskoch (m/w/d) – Industrielle Lebensmittelproduktion in Dieburg** **Schwerpunkt Chargenproduktion, Produktionsplanung & Maschinenbedienung** **Du bist Koch aus Leidenschaft, arbeitest gerne mit Maschinen und behältst auch bei größeren Produktionsmengen den Überblick?** Dann bist du bei uns genau richtig! Wir sind ein mittelständisches Unternehmen mit Sitz in Dieburg. Wir produzieren und vertreiben internationale Lebensmittelspezialitäten für die Catering-Branche und die Lebensmittelindustrie. Bei uns geht es nicht um klassische Restaurantküche, sondern um die professionelle Herstellung von Lebensmitteln in größeren Mengen. Wir arbeiten mit industriellen Kochanlagen, Produktionsmaschinen und abwechslungsreichen internationalen Rezepturen. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen **erfahrenen Koch / Produktionskoch (m/w/d)**, der Freude an der praktischen Lebensmittelproduktion hat, technisches Verständnis mitbringt und unsere tägliche Produktionsplanung und -durchführung aktiv unterstützt. **Deine Aufgaben** * Selbstständige Zubereitung und Herstellung von Speisen in größeren Chargen nach vorgegebenen Rezepturen * Planung, Vorbereitung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe * Abstimmung von Produktionsmengen, Rohwarenbedarf und Fertigungsterminen mit der Produktionsleitung * Bedienung, Einstellung und Überwachung industrieller Kochanlagen und Produktionsmaschinen * Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Produktionsablaufs * Überwachung von Kochprozessen, Temperaturen, Garzeiten und Produktqualität * Kontrolle der Rohwarenverfügbarkeit und rechtzeitige Meldung von Engpässen * Einhaltung und Dokumentation von Hygiene-, HACCP- und Qualitätsvorgaben * Optimierung von Arbeitsabläufen, Produktionszeiten und Rohwareneinsatz * Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Produktionsmitarbeitern * Gelegentliche Unterstützung bei Rezepturanpassungen, Testproduktionen und neuen Produktentwicklungen **Das bringst du mit** * Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation aus der Lebensmittelbranche * Idealerweise Erfahrung in der Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, im Catering oder in der industriellen Lebensmittelproduktion * **Erfahrung mit der Herstellung von Speisen in größeren Chargen** * **Technisches Verständnis und einen sicheren Umgang mit Kochanlagen und Produktionsmaschinen** * Organisationsgeschick und Erfahrung in der Planung und Koordination von Produktionsabläufen * Verständnis für Produktionsmengen, Rezepturtreue, Rohwareneinsatz und wirtschaftliches Arbeiten * Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP * Eine selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise * Teamgeist, Zuverlässigkeit und eine praktische Hands-on-Mentalität **Uns ist besonders wichtig, dass du nicht nur gut kochen kannst, sondern auch verstehst, wie man größere Mengen effizient, wirtschaftlich und in gleichbleibend hoher Qualität produziert.** **Wa