Projektmitarbeiter (w/m/d) im Bereich Getränketechnologie

**Beim Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (WBI)** ist im Rahmen des drittmittelfinanzierten EIP Projekts VitaMela eine Stelle als **Projektmitarbeiter (w/m/d) im Bereich Getränketechnologie** befristet bis zum 31.12.2028 zu besetzen. Der Arbeitszeitumfang beträgt 100 % der wöchentlichen Arbeitszeit. Das Beschäftigungsverhältnis richtet sich nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunden. Die Vergütung erfolgt bei Vorliegen aller tariflichen und persönlichen Voraussetzungen nach Entgeltgruppe 10 TV-L. Das Staatliche Weinbauinstitut Freiburg ist eine Forschungs- und Versuchseinrichtung des Landes Baden-Württemberg, wird als Landesbetrieb geführt und hat rund 100 Beschäftigte einschließlich ca. 15 Auszubildende mit Standorten in Freiburg im Breisgau und Ihringen am Kaiserstuhl. **Aufgaben** * Planung, Durchführung und Dokumentation von Versuchen zur Entwicklung alkoholfreier, alkoholreduzierter und zuckerreduzierter Getränke aus unterschiedlichen Rohstoffen * Herstellung von Versuchsprodukten im Labor- und Technikumsmaßstab, einschließlich der Anwendung fermentativer Verfahren * Durchführung und Auswertung chemischer, physikalischer und sensorischer Untersuchungen * Recherche und Auswertung wissenschaftlicher und fachlicher Literatur zu Rohstoffen, Herstellungsverfahren und Produkteigenschaften * Zusammenarbeit mit den Projektmitarbeitenden am WBI sowie Kommunikation und Abstimmung mit externen Projektpartnern und weiteren Akteuren aus Praxis und Wirtschaft * Erstellung von Berichten und Publikationen sowie Präsentation und Wissenstransfer von Projektarbeiten und -ergebnissen im Rahmen von Projektveranstaltungen, Workshops und Fachveranstaltungen zu Projektpartnern und weiteren Akteuren aus Praxis und Wirtschaft **Ihr Profil:** * Erfolgreich abgeschlossenes Studium als Dipl.-Ing. (FH) / B.Sc. in Getränketechnologie, Brau- und Getränketechnologie oder Brauwesen; alternativ ein Studium der Lebensmitteltechnologie oder Weinbau und Önologie mit nachgewiesenem fachlichem Schwerpunkt in der Getränkeherstellung und -technologie * Fundierte Kenntnisse der technologischen Grundlagen der Getränkeherstellung und -verarbeitung * Kenntnisse in der chemischen, physikalischen oder instrumentellen Analytik sowie in der sensorischen Untersuchung von Getränken * Erfahrung in der Versuchsdurchführung sowie in der strukturierten Dokumentation, Auswertung und Darstellung von Versuchsergebnissen * Gute Deutschkenntnisse (C2) in Wort und Schrift, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit sowie Bereitschaft zur Präsentation von Projektergebnissen, zur fachlichen Fortbildung und zur Zusammenarbeit mit internen und externen Projektpartnern * Hohes Maß an Teamfähigkeit, Eigeninitiative und Engagement sowie eine selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise **Unser Angebot:** Sie erwartet ein abwechslungsreicher, moderner Arbeitsplatz mit allen Vorteilen des öffentlichen Dienstes wie fl