NEU! – Mitarbeiter Fischverarbeitung & Räucherei (m/w/d) – Mit Perspektive zum Räuchermeister

### **Mitarbeiter Fischverarbeitung & Räucherei (m/w/d)** ### **Mit Perspektive zum Räuchermeister** **Standort: Waren (Müritz) | Vollzeit | 2-Schicht-System** ### **Echtes Handwerk. Beste Qualität. Eine Tradition, die weiterlebt.** **Sie wissen, dass guter Räucherfisch mehr braucht als Rauch und Zeit? Dass es auf Erfahrung, Fingerspitzengefühl und die Leidenschaft für das Handwerk ankommt?** Dann möchten wir Sie kennenlernen! Die **Müritzfischer** stehen seit Jahrzehnten für echte Fischereitradition, regionale Verbundenheit und hochwertige Fischspezialitäten. Unsere Wurzeln liegen in der Mecklenburgischen Seenplatte – und unsere Leidenschaft gilt seit jeher dem Fisch. In unserer Fischverarbeitung in Waren (Müritz) verbinden wir traditionelles Handwerk mit modernen Produktionsverfahren. Hier entstehen mit Erfahrung, Sorgfalt und dem richtigen Gespür für Geschmack unsere beliebten Räucherfischspezialitäten. Damit dieses wertvolle Handwerk auch in Zukunft fortgeführt wird, suchen wir einen erfahrenen Mitarbeiter (m/w/d), der das Fischräuchern bereits beherrscht, unsere Qualitätsansprüche teilt und Lust hat, gemeinsam mit uns etwas zu bewegen. **Und weil wir langfristig denken, bieten wir Ihnen eine besondere Perspektive: die Weiterentwicklung zum Räuchermeister und die Übernahme zusätzlicher Verantwortung in unserer Räucherei.** ### **Ihre Aufgabe: Qualität schaffen, die man schmeckt** ### **Fischräuchern mit Erfahrung und Leidenschaft** Sie bringen Ihr handwerkliches Können aktiv in unsere Produktion ein und sorgen gemeinsam mit unserem Team für hochwertige Fischspezialitäten. * Sie bereiten unsere Fischprodukte fachgerecht für die Räucherung vor. * Sie führen Räucherprozesse eigenständig durch und überwachen diese. * Sie steuern Räuchertemperaturen, Räucherzeiten und weitere wichtige Prozessparameter. * Sie sorgen für die gleichbleibend hohe Qualität unserer Räucherfischspezialitäten. * Sie bringen Ihre Erfahrung bei der Weiterentwicklung und Optimierung unserer Räucherverfahren ein. ### **Gemeinsam für eine starke Produktion** Neben dem Räuchern unterstützen Sie die täglichen Abläufe in unserer Fischverarbeitung. * Verarbeitung, Vorbereitung und Veredelung verschiedener Fischprodukte * Bedienung, Pflege und Reinigung unserer Produktions- und Räucheranlagen * Mitarbeit bei Verpackung, Kennzeichnung und Kommissionierung * Einhaltung unserer hohen Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards * Zusammenarbeit mit unseren Kolleginnen und Kollegen für einen reibungslosen Produktionsablauf ### **Wen wir suchen – echtes Können zählt!** **Wir suchen keinen Menschen, der das Fischräuchern erst kennenlernen möchte. Wir suchen jemanden, der dieses Handwerk bereits beherrscht und mit Leidenschaft ausübt.** Sie passen zu uns, wenn Sie: * **praktische Erfahrung im Fischräuchern** mitbringen und Räucherprozesse selbstständig durchführen können, * wissen, worauf es bei Temperatur, Räucherzeit, Farbe, Konsistenz und Geschmack anko