Apprenti-e spécialiste en restauration de système CFC

**Contexte** ------------ Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classement *Newsweek 2025*. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation. Au sein du **Service** hôtelier (**Département** de la logistique hospitalière – **DLOH**), vous évoluez dans un réseau de points de vente et de restauration collective dynamique (distribution, **front-cooking**, événements **traiteur**). Notre mission : assurer une **alimentation** adaptée aux patient-e-s, proposer une **offre culinaire variée et de saison**, favoriser les **produits régionaux**, gérer la **centrale de production alimentaire**, déployer un **service d’étage hôtelier** et accompagner des **manifestations** internes. Ici, vous développez une **polyvalence recherchée** entre **accueil**, **service**, **préparation**, **gestion** et **qualité**. **Mission** ----------- * Vous **accueillez** la clientèle interne/externe et participez aux **événements traiteur** et **manifestations** * Vous effectuez le **service** (à table, **chaîne de distribution** midi/soir, **front-cooking**) en garantissant une expérience fluide et conviviale * Vous **préparez et présentez** les produits et mets (mise en place, dressage, réassort, vitrines) * Vous contribuez à la **préparation d’animations thématiques** et appliquez les **processus de l’entreprise** (qualité, traçabilité, outils) * Vous **maîtrisez et contrôlez** la chaîne des denrées de **l’achat à la vente** ; vous suivez **coûts, budgets et stocks** * Vous appliquez les normes d’**hygiène** (**HACCP**) et de **sécurité**, et assurez les **nettoyages** liés à votre activité * Vous participez à la **planification des horaires** des collaborateur-trice-s et au **reporting** de l’activité. **Profil** ---------- * Vous avez **achevé votre scolarité obligatoire** * Vous avez une **aptitude au travail en équipe** et un réel **sens de l’accueil** * Vous soignez votre **présentation**, valorisez **l’hygiène** et la **propreté** * Vous êtes **flexible** pour des **horaires irréguliers** (parfois le soir/la nuit) et disposez d’une bonne **résistance physique** * **Atouts** : aisance en **français** (et **anglais de service**), **affinité pour les chiffres** (coûts/stocks), sens de **l’organisation** et de la **responsabilité**. **Nous offrons** ---------------- **En rejoignant le CHUV comme apprenti-e, vous profitez :** * D’une **formation complète, variée et professionnalisante**, au cœur d’un hôpital universitaire * D’un **encadrement de proximité** assuré par des formateur-trice-s expérimenté-e-s * De **stages sur différents sites** pour élargir vos compétences * De la **possibilité de poursuivre votre parcours professionnel** au CHUV après l’apprentissage, sous rése