Chef(fe) Pizzaïolo(a) expérimenté(e)

**Nous recherchons un(e) chef(fe) pizzaïolo(a) expérimenté(e), mais surtout passionné(e), pour rejoindre notre Équipe !** Tu as le goût de la bonne pizza et l'amour du travail bien fait ? Nous recherchons un(e) chef(fe) pizzaïolo(a) expérimenté(e) qui partage notre passion pour la pizza artisanale. Ici, chaque pizza est préparée avec soin, des ingrédients frais d’une top qualité et une pâte au levai naturel parfaitement pétrie. Tes missions : * **Management :** Encadrement de l'équipe (pizzaiolos ou commis), formation, et conseil auprès de la clientèle * **Maîtrise de la pâte :** Préparation, pétrissage, division des pâtons, fermentation et façonnage. * **Élaboration et garniture :** Préparation de la mise en place (sauces, découpes, produits frais) et garniture dans le respect des fiches techniques. * **Cuisson :** Conduite et maîtrise du four, gestion des températures et du rythme soutenu pendant le coup de feu. * **Gestion et approvisionnement :** Suivi des stocks, contrôle des livraisons et gestion des pertes. * **Hygiène et sécurité :** Application stricte des normes **HACCP**, traçabilité, contrôle des températures et nettoyage du poste de travail. Ce que nous recherchons : * **Une vraie passion pour la pizza (évidemment !)** * **De l'expérience dans la préparation de pizzas : tu maîtrises l'art de la pâte, de la garniture et de la cuisson** * **Une capacité à manager une équipe de pizzaiolos et pastaiolos et à les fédérer autour de nos méthodes** * **Une capacité à travailler en équipe et à garder ton calme même pendant les coups de feu** * **Le souci du détail et l'envie de créer des pizzas qui régaleront nos clients** Ce que nous offrons : * **Un environnement de travail où règnent la bonne humeur et l'esprit d'équipe** * **La possibilité de laisser libre cours à ta créativité dans la proposition de nouvelles recettes** * **Un cadre de travail convivial, où chaque jour apporte son lot de défis et de satisfactions** * **La reconnaissance de ton savoir-faire** Pourquoi nous rejoindre ? Chez Jordan Tomas Pizza, on ne fait pas juste des pizzas, on crée des moments de plaisir pour nos clients. Si tu es un(e) passionné(e) de la pâte et que tu cherches une équipe où ton talent sera reconnu et valorisé, on veut te rencontrer ! Envie de faire partie de l'aventure ? Envoie-nous ton CV et une petite présentation de toi à jtp.nantes@gmail.com . On a hâte de découvrir ton savoir-faire et de t'accueillir dans notre grande famille. **Poste à pourvoir dès maintenant** Rejoins-nous vite et fais de notre pizzeria l’endroit préféré de tous ! Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel