Koch (m/w/d) Kassel

**Wir suchen ab sofort** **einen** **Koch (m/w/d)** **in Teil- oder Vollzeit für das Marienkrankenhaus in Kassel.** Sie suchen eine Stelle, bei der Sie Ihre Leidenschaft als Koch / Köchin entfalten können und dennoch familienfreundliche Arbeitszeiten haben? Eine Stelle die Sie erfüllt, und bei der am Nachmittag Zeit für Familie, Freunde und Hobbies bleibt? Ein Job mit Sinn - bei einem Arbeitgeber, bei dem der Mensch im Mittelpunkt steht? Dann sind Sie bei uns genau richtig! **Ihre Aufgaben** **S****peisenproduktion und Zubereitung** * Eigenständige Vor- und Zubereitung von warmen und kalten Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Speiseplänen. * Berücksichtigung von Diätvorgaben, Unverträglichkeiten, Allergien und individuellen Ernährungsanforderungen. * Fachgerechte Zubereitung von vegetarischen und veganen Gerichten sowie weiteren Sonderkostformen. * Herstellung von Salaten, Dressings, Dips, Soßen, Suppen und Desserts. **Organisation und Arbeitsabläufe** * Planung und Organisation der eigenen Arbeitsabläufe in Abstimmung mit der Küchenleitung. * Vorbereitung der benötigten Lebensmittel und Arbeitsmaterialien für die tägliche Produktion. * Einhaltung der vorgegebenen Produktionsmengen und Ausgabezeiten. * Unterstützung bei der Warenannahme, Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel. * Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Arbeitsmitteln und Energie. * Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und sachgerechte Verarbeitung von Restmengen nach den geltenden Vorgaben. **Hygiene und Qualitätssicherung** * Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften, insbesondere HACCP, sowie der betrieblichen Hygiene- und Reinigungspläne. * Kontrolle und Dokumentation von Temperaturen, Kühlketten und relevanten Produktionsprozessen. * Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel. * Einhaltung der Vorschriften zur Allergenkennzeichnung und Vermeidung von Kreuzkontaminationen. * Sauberhaltung des eigenen Arbeitsplatzes sowie der verwendeten Geräte und Arbeitsmittel. **Zusammenarbeit und Kommunikation** * Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung, den Kollegen und den angrenzenden Arbeitsbereichen. * Abstimmung mit der Speisenverteilung und dem Service zur Sicherstellung einer reibungslosen Patientenversorgung. * Weitergabe wichtiger Informationen zu Produktionsabläufen, Warenbeständen und auftretenden Problemen. * Unterstützung und fachliche Anleitung von Küchenhilfen, Auszubildenden und weiteren Mitarbeitern im Rahmen der übertragenen Aufgaben. * Aktive Mitwirkung an der Verbesserung von Arbeitsabläufen und Speisenqualität. **Ihr Profil** * Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation. * Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Krankenhaus oder in einer vergleichbaren Einrichtung, ist wünschenswert. * Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Grundsätze. * Verständnis für die besonderen Anforderungen der Patientenverpfleg