Sous-Chef - Gibby's

**Le Gibby’s recrute son Sous-chef de cuisine !** Institution emblématique du Vieux-Montréal, Gibbys est reconnu pour son ambiance chaleureuse, son cadre historique unique et sa cuisine de qualité mettant en valeur les grillades et les fruits de mer. Dans le cadre de son développement et afin de maintenir ses standards d’excellence, nous sommes à la recherche d’un Sous-chef de cuisine passionné pour soutenir la brigade et contribuer activement aux opérations d’une cuisine reconnue à Montréal. **Vos principales responsabilités :** * Participer activement aux opérations quotidiennes de la cuisine * Assister le Chef de cuisine dans la gestion des opérations et de l’équipe * Superviser la préparation, la qualité et l’envoi des plats selon les standards établis * Veiller au respect des fiches techniques et des standards de présentation * Participer à la gestion des achats et des inventaires * Encadrer, former et soutenir l’équipe de cuisine au quotidien * Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ) * Maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace **Profil recherché :** * Expérience significative dans un poste similaire de 5 ans et plus * Diplôme reconnu en cuisine (atout important) * Excellente maîtrise des techniques culinaires et des standards de qualité * Leadership positif et esprit d’équipe * Capacité à gérer le stress et les périodes de fort volume * Sens de l’organisation, autonomie et rigueur * Bonne connaissance des normes MAPAQ **Ce que nous offrons :** * L’opportunité d’évoluer au sein d’une institution reconnue à Montréal * Un environnement de travail stimulant et structuré * Une brigade expérimentée et passionnée * Poste permanent à temps plein * Salaire à partir de $ (+ bonification trimestrielle basé sur les résultats financiers de la succursale) * Assurance médicale après 3 mois (payée à 50% par l’employeur) incluant le dentaire * REER collectif * Allocation téléphone jusqu’à 65$ (par mois) * 6% de vacances et 3 congés mobiles * Programme d’aide aux employés * Avantages avec des entreprises partenaires * Place de stationnement offerte selon les besoins * Rabais employé **Horaire :** * Temps plein * Jour, soir et fin de semaine Rejoignez une institution culinaire où rigueur, passion et esprit d’équipe se rencontrent. Postule ou contacte Salomé Desaunais au (438) 526-8753 ou sdesaunais@grandio.com Le masculin est utilisé dans cette offre afin d’alléger le texte, sans discrimination. #gestionnaire2027