Préparateur cuisine H/F Salon de thé

**Le Jardin de Mademoiselle - Paris 7e (75)** **CDD Temps partiel 12h/semaine / Horaires fixes / Travail le weekend** Au Jardin de Mademoiselle, nous créons nos propres recettes de thés, imaginés et composés par Aline et Floriane, sommelières passionnées et fondatrices de la maison. Depuis 8 ans, notre marque incarne une vision du thé à la fois raffinée, féminine, immersive et gourmande, où chaque création raconte une saison, une émotion, une histoire. Notre boutique, ouverte il y a 6 ans au cœur du 7e arrondissement de Paris, entre la Tour Eiffel et les Invalides, accueille également un coin salon de thé, où nos créations sucrées et salées viennent accompagner nos thés. Inspirée du charme des cottages anglais et revisitée avec notre touche française raffinée, la boutique évolue au fil des saisons : décor, vitrines et cartes changent pour créer une expérience cohérente, immersive et sensible à chaque visite. Nous recherchons aujourd'hui **un.e préparateur.trice culinaire polyvalent.e** pour la production des gourmandises individuelles sucrées et salées proposées dans notre salon de thé. **Le poste :** Vous évoluerez au sein de notre cuisine à taille humaine, sous la responsabilité de la responsable de boutique et de la direction. Votre mission principale sera d'assurer la réalisation de certaines préparations maison ainsi que la mise en place des formules de notre salon de thé, dans le respect des recettes, des fiches techniques et des plans de production établis. **Ce poste est avant tout opérationnel et entièrement dédié à la production.** Il ne comprend ni service en salle ni management d'équipe. Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, rapide et méthodique, capable d'organiser efficacement son travail tout en garantissant une hygiène irréprochable et un espace de travail parfaitement propre et ordonné. Notre cuisine, à taille humaine, nécessite une excellente gestion du temps, des priorités et des équipements disponibles. **Vous travaillerez principalement en autonomie, avant l'ouverture de la boutique et l'arrivée des autres membres de l'équipe**, dans un environnement calme, propice à une production efficace et organisée. **Vos missions :** **Production = Mercredi** * Réaliser les préparations sucrées maison selon les fiches techniques : scones, biscuits, meringues et autres petites gourmandises de saison. * Respecter les quantités demandées et les temps de fabrication. * Organiser les différentes étapes de production (préparation des pâtes, façonnage, cuisson et refroidissement). * Assurer le conditionnement, l'étiquetage et le stockage des produits. * Anticiper les besoins et signaler les éventuelles ruptures de matières premières. * Assurer la conformité HACCP de votre lieu de travail. **Mise en place et préparation = Samedi et dimanche** * Assurer la préparation et le montage des différentes gourmandises entrant dans la composition de nos formules Afternoon Tea. * Réaliser les préparations salées : découpes,