Responsable Qualité Senior

**Responsable Qualité Senior** **Informations générales** **Fonction :** Responsable Qualité Senior **Département :** Qualité / Assurance Qualité **Rattachement hiérarchique :** Plant Manager **Lieu :** Marcinelle **Type de contrat :** CDI **Statut :** Cadre **LA SOCIETE** Tradelio est un groupe familial actif dans l’industrie des charcuteries, avec des sites de production à Gavere et Veurne ainsi que des entreprises de tranchage et d’emballage à Marcinelle et à La Roche-en- Ardenne. Nous produisons des charcuteries fines de qualité dans le respect de la tradition artisanale, tant sous nos propres marques (Breydel et De Beauvoorder) que sous marque de distributeur. **MISSIONS PRINCIPALES** Garantir la conformité des produits, des procédés et du système qualité de l'entreprise aux exigences légales belges et européennes, aux référentiels clients ainsi qu'aux normes de sécurité alimentaire applicables au secteur de la charcuterie tranchée. Le Responsable Qualité assure la maîtrise des risques sanitaires, le maintien des certifications, l'amélioration continue des performances qualité et la satisfaction des clients tout en accompagnant les équipes opérationnelles dans le respect des bonnes pratiques de fabrication. **RESPONSABILITES PRINCIPALES** **Management du système qualité** * Définir, mettre en œuvre et faire évoluer le système de management de la qualité. * Maintenir les certifications de l'entreprise (IFS Food, HACCP, SAC, BIO) * Assurer la conformité aux exigences de l'AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire). * Développer et actualiser les procédures, instructions et plans de contrôle. * Piloter les revues de direction et les indicateurs qualité. **Sécurité alimentaire** * Être le référent HACCP de l'établissement. * Animer l'équipe HACCP et coordonner les études de dangers. * Superviser les programmes prérequis (PRP) : * nettoyage et désinfection ; * lutte antiparasitaire ; * hygiène du personnel ; * maîtrise des corps étrangers ; * gestion des allergènes. * Veiller à la maîtrise du risque Listeria monocytogenes dans les zones de tranchage et de conditionnement. * Garantir la traçabilité amont et aval des articles mis sur le marché * Assurer l’enregistrement et l’archivage des documents qualité * Assurer la gestion des fiches techniques et veiller à ce que les données relatives aux emballages soient toujours actualisées **Contrôle qualité et laboratoire** * Superviser les plans d'échantillonnage microbiologiques et physico-chimiques. * Valider les résultats d'analyses. * Définir les actions correctives en cas de non-conformité. * Assurer le suivi des prestataires d'analyses externes. **Gestion de l’ERP** * Assurer le suivi des prestataires d'analyses externes. * Gérer les spécifications des produits, les déclarations d’ingrédients et de matières premières * Gérer l’étiquetage dans l’ERP : création d’articles, codes-barres, nomenclature **Gestion des audits** * Préparer et conduire les a