Description du poste
**Barman caviste – Bar & Cave à vin**
**CDI – Temps partielJeudi soir, vendredi soir, samedi midi et soir**
**Octobre 2026 Les Grandes Serres – Pantin**
**À propos des Grandes Serres**
Installées dans une halle industrielle réhabilitée et un campus arboré en bord de canal à Pantin, les Grandes Serres sont une place culturelle à la croisée des publics et des usages : un lieu de vie, de création (musique, arts, artisanat), de travail et de rencontre.
L'offre de restauration de la halle met l'authenticité, la générosité et l'accessibilité à l'honneur. La proposition de vins des Grandes Serres sera à son image : éthique, exigeante et conviviale.
**Le poste**
Nous recherchons un·e barman caviste pour accompagner le manager du Bar & Cave à vin lors des principaux services de la semaine. Véritable bras droit sur le terrain, vous participez au bon déroulement des services, à la qualité de l'accueil et de l'expérience client, tout en contribuant à la dynamique commerciale du bar et de la cave.
Vous travaillez en étroite collaboration avec le manager du Bar & Cave à vin et l'équipe. Nous recherchons une personne dynamique, passionnée par le vin, avec une vraie envie de partager ses connaissances et de faire vivre une expérience chaleureuse à nos clients.
**Vos missionsExploitation et service**
* Assister le manager dans l'organisation et le bon déroulement des services.
* Garantir un accueil chaleureux et une qualité de service irréprochable.
* Veiller à la fluidité du service et à la bonne tenue du bar.
* Conseiller les clients dans leurs choix de vins, aussi bien au verre qu'à la bouteille.
* Développer les ventes sur place et à emporter grâce à un conseil personnalisé.
* Participer à la mise en place, au réassort et à la fermeture du bar.
* Veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de propreté.
**Gestion opérationnelle**
* Participer à la gestion quotidienne des stocks et signaler les besoins de réassort.
* Réaliser les inventaires lorsque nécessaire.
* Appliquer les procédures d'encaissement et de fermeture.
* Être garant·e du bon fonctionnement du bar en l'absence ponctuelle du manager pendant le service.
**Accompagnement de l'équipe**
* Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
* Accompagner l'équipe pendant le service en relayant les consignes du manager.
* Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive, bienveillante et exigeante.
**Développement de l'offre**
En lien avec le manager et la directrice de l'offre vins des Grandes Serres :
* Participer à la mise en avant des vins et des nouveautés.
* Contribuer à l'animation de dégustations et d'événements autour du vin.
* Être force de proposition pour valoriser l'offre et l'expérience client.
**Profil recherché**
* Expérience en bar, cave ou restauration.
* Première expérience de coordination ou de responsabilité en service appréciée.
* Bonne culture du vin et intérêt marqué pour les vins bio, vivants et les démarches artisanales.
* Excellen