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Für die Neue Schmiede in Unna suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Ideen und einem guten Gespür für Qualität unser Küchenteam führt.
Die Neue Schmiede ist mehr als ein Restaurant: Neben unserem regelmäßigen Restaurantbetrieb sind wir Gastgeber für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und viele weitere Veranstaltungen. Dadurch ist bei uns kein Tag wie der andere – von à la carte über Buffets bis hin zu größeren Events.
Deine Aufgaben
- Verantwortung für den gesamten Küchenbereich
- Führung und Organisation des Küchenteams
- Planung und Umsetzung unserer Speisen und Menüs
- Vorbereitung und Durchführung von à-la-carte-Geschäft, Buffets und Veranstaltungen
- Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
- Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
- Warenbestellung, Warenannahme und Lagerhaltung
- Kostenbewusster und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
- Koordination der Küchenabläufe – auch wenn es bei größeren Veranstaltungen einmal richtig voll wird
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise mehrjährige Berufserfahrung
- Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position in der Küche
- Freude an moderner, bodenständiger und abwechslungsreicher Küche
- Kreativität und Lust, unsere Speisekarte mitzugestalten
- Qualitätsbewusstsein und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln
- Führungsstärke, Teamgeist und ein ruhiges Auftreten auch in stressigen Situationen
- Freude an Veranstaltungen und daran, gemeinsam mit dem Team unseren Gästen einen schönen Abend zu bereiten
Das bieten wir dir
- drei feste Ruhetage in der Woche
- Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit zwischen Restaurantbetrieb und Veranstaltungen
- Ein engagiertes Team und kurze Entscheidungswege
- Raum für eigene Ideen und kreative Gerichte
- Einen Arbeitsplatz in der besonderen Atmosphäre der Neuen Schmiede auf dem Breitenbachgelände in Unna
- Eine langfristige Perspektive in einem etablierten Gastronomie- und Veranstaltungsunternehmen
Du hast Lust, die Küche der Neuen Schmiede mit uns weiterzuentwickeln?
Dann freuen wir uns dich kennenzulernen!
Ralf Bieri e.K. – Restaurant & Events
Neue Schmiede
Hellweg 31–33
59423 Unna
Bewerbungen und Fragen gerne an:
E-Mail: j.nicholls@ralf-bieri.de
Telefon: 02303 / 96 21-620
Gehalt: 3.500,00€ - 4.500,00€ pro Monat
Leistungen:
* Kostenlose Getränke
* Kostenloser Parkplatz
Arbeitsort: Vor Ort