Operativ kökschef / Arbetsledare till Dr Mat – Heltid
Är du en erfaren ledare som älskar mat, människor och känslan när ett kök fungerar som allra bäst? Då kanske vi har jobbet för dig!
OM DR MAT
På Dr Mat brinner vi för mat som både smakar fantastiskt och gör gott för kroppen.
Vi lagar mat från grunden med noggrant utvalda råvaror, mycket grönt, spännande smaker och en stor portion matglädje. Vår mat är fri från gluten, laktos och raffinerat socker, och våra egenfermenterade grönsaker är en självklar del av vårt koncept.
Vår vardag består av allt från färgstarka sallader och matlådor till catering och större matproduktioner. Vi kombinerar genomtänkt, hälsosam mat med ett snabbt och effektivt restaurangformat.
Vi är ett litet, engagerat team där kvalitet, samarbete och arbetsglädje står i centrum.
Nu söker vi en erfaren och driven arbetsledare som vill ta ett stort ansvar för den dagliga verksamheten och vara med och utveckla Dr Mat framåt.
OM ROLLEN
Det här är ingen traditionell chefsroll bakom ett skrivbord. Tvärtom!
Cirka 85–90 % av din arbetstid är du själv aktiv i driften, där du arbetar sida vid sida med dina kollegor och leder verksamheten genom ditt eget engagemang.
Du har överblick, ligger steget före och ser till att arbetsdagen fungerar – från morgonens förberedelser till dagens sista beställning.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
Leda, planera och fördela det dagliga arbetet i köket.
Själv delta aktivt i matlagning, prepp, produktion och montering.
Ansvara för inköp, varuflöden och lagerhållning.
Arbeta aktivt med att minimera matsvinn och hålla nere råvarukostnader.
Säkerställa en effektiv och välplanerad produktion med bibehållen kvalitet.
Säkerställa god livsmedelshygien, ordning och välfungerande rutiner.
Handleda, motivera och utveckla medarbetarna.
Planera och samordna produktionen för restaurang, takeaway och catering.
Ta egna initiativ och bidra till att utveckla arbetssätt och verksamhet.
VEM ÄR DU?
Vi söker dig som har gedigen erfarenhet från