Description du poste
Das bewegst du: Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs bei der Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe Übernahme erster Führungsaufgaben und Unterstützung bei der fachlichen Anleitung des internationalen Küchenteams Zubereitung und Kontrolle der Speisen gemäss Rezepturen und Spezifikationen der jeweiligen Airlines Sicherstellung einer termingerechten und qualitativ einwandfreien Produktion Überwachung der Qualität von Rohwaren, Halbfertig- und Fertigprodukten Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeitsbereich Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften Dokumentation der zubereiteten Speisen gemäss HACCP-Richtlinien (CCP 1 & 2) Unterstützung bei internen Inventuren sowie bei der Waren- und Kostenkontrolle Mitarbeit bei internen und externen Kundenpräsentationen Aktive Mitwirkung bei der Optimierung von Arbeitsabläufen und Produktionsprozessen Schrittweise Übernahme zusätzlicher Verantwortung entsprechend deiner Erfahrung und Entwicklung So gelingt es dir: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Ausbildung Erste Berufserfahrung als Koch/Köchin, idealerweise in einer Grossküche, Gemeinschaftsgastronomie oder einem Produktionsbetrieb Erste Führungserfahrung von Vorteil, jedoch keine Voraussetzung Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und dich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln Sorgfältiger, qualitäts- und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse von Vorteil Ausgeprägte Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und eine motivierte Persönlichkeit Gutes Zeitmanagement und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie zu Mehrarbeit während der Hochsaison Offenheit gegenüber unterschiedlichen Kulturen und Freude an der Zusammenarbeit in ei